Apfelstrudel mit Marzipan

Zutaten
Blätterteig
3/4 kg säuerliche Äpfel
5 EL Zucker
2 EL Nüsse
etwas Zimz
10 dag Rohmarzipan

Die Äpfel schälen und blättrig schneiden.
Die Apfelscheiben mit Zucker und Zimt vermischen.
Die Mischung aus Nüssen und Semmelbröseln kurz anrösten, bei Bedarf mit wenig Butter.
Die Nuss-/Bröselmischung unter die Äpfel mischen.
3/4 dieser Masse auf einem Strudelblatt verteilen.
Danach das Marzipan, in feine Streifen geschnitten, auf den Äpfeln verteilen.
Zum Schluss die restlichen Äpfel darüber verteilen und den Strudel einschlagen.
Backzeit: 30 min. bei 180°C

Rezept von Roswitha Stoiser aus St. Andrä im Sausal